buffetten en hapjes - eet smakelijk!

Catering

kerstdiner (geen bezorging tijdens de feestdagen)

Voor de kerstdagen hebben we 3 buffetten welke u makkelijk zelf warm kunt maken. Ook hebben wij mooi opgemaakte schotels en lekkere voorafjes. Tevens hebben wij een ruime keuze basisproducten zoals aardappelgratin, nasi, bami, gegaard vlees en sausjes welke u makkelijk kunt warm maken en zo zelf uw kerstdiner kunt samenstellen. Buffetten, schotels, voorafjes en gegaard vlees etc. kunnen alleen dinsdag 24 december worden opgehaald.

compleet verzorgd feest

Als u een feest wilt organiseren, kunt u alles aan ons overlaten. Wij verzorgen tenten, een bar, bedienend personeel, eten, drinken, glaswerk etc.  Natuurlijk bepaalt u zelf hoever onze inbreng gaat. Daarom hebben wij vooraf altijd een persoonlijk gesprek met u. Uw wensen staan immers voorop. Wij organiseren een klein feest maar ook met een evenement voor meer dan 1000 gasten hebben wij ervaring.

buffetten en hapjes

Onze buffetten en hapjes zijn de ideale oplossing als u uw gasten eens wilt verwennen. We hebben een uitgebreid assortiment , waarbij al het vlees uit onze eigen slagerij komt. Raadpleeg onze buffettenfolder.  Een overzicht van onze buffetten vindt u hieronder. Het thuis bezorgen van een buffet kan in overleg; lees daarvoor de leveringsvoorwaarden. De warme gerechten van de buffetten worden bij u gepresenteerd in au-bain-marie schalen. De koude gerechten presenteren we op schalen. Bij de buffetten worden indien gewenst ook bestek, borden en servetten geleverd. Voor onze hapjes geldt dat alles van verse producten gemaakt wordt en ook hier houden we er rekening mee dat het alles er verzorgd uit ziet. Hapjesschalen en gourmetschalen kunt u bestellen via info@slagerijrasenberg.nl.

bijzondere wensen? neem contact op!

Wilt u misschien iets bijzonders aan uw gasten serveren en vraagt u zich af of wij aan deze vraag kunnen voldoen, neem dan contact op via info@slagerijrasenberg.nl. Of het nu gaat om 100 belegde broodjes voor een lunch-overleg van uw bedrijf óf om een saté-buffet op het examenfeest van uw zoon of dochter; we hebben het allemaal al eens gedaan. Ook voor vegetariërs en mensen met een glutenallergie kunnen wij lekkere producten leveren.

Buffet 18 t/m 22 december

Vanaf woensdag 18 december t/m zondag 22 december leveren wij alleen een aangepast warm buffet vanaf 15 personen. Neem voor de mogelijkheden contact op met de afdeling catering of stuur een mail. Van af maandag 23 december t/m donderdag 27 december leveren wij geen buffetten, schotels of hapjes uit.

Buffet voor 25 & 26 december

1e en 2e kerstdag bezorgen wij geen bestellingen. Het is wel mogelijk een buffet te bestellen welke u zelf warm kunt maken. Dit buffet, schotels en voorafjes kunt u alleen dinsdag  24 december NA 14.30 UUR  OPHALEN.  Natuurlijk zorgen wij voor een gebruiksaanwijzing.  Raadpleeg voor de mogelijkheden de blauwe bestellijst. Het is ook mogelijk zelf een menu samen stellen. Zie hiervoor de gele bestellijst. Uiterlijke besteldatum WOENSDAG 18 DEC. 

 

Buffet en schotels jaarwisseling

Vanaf vrijdag 27 december t/m 31 december hebben wij aangepaste buffetten voor de jaarwisseling. Wij bezorgen deze warm vanaf 15 personen. Op oudejaarsavond bezorgen wij geen buffetten en andere bestellingen.  Meer informatie volgt nog. Van 1 januari t/m 5 januari zijn winkel en catering gesloten.

feestelijke buffetten

Onze buffetten kunt u bestellen vanaf 15 personen.  Wij brengen het warm bij u thuis en zorgen dat alles netjes gepresenteerd wordt.  Er is een ruime keuzen aan soorten buffetten.  Raadpleeg onze buffettenfolder voor de mogelijkheden.  Voor meer informatie: info@slagerijrasenberg.nl

gevarieerde hapjes

Feestje, receptie of opening? Voor elke gelegenheid bieden wij een uitgebreid assortiment aan verse hapjes. Raadpleeg onze buffettenfolder voor de mogelijkheden.  Bij ons kunt u terecht van een klassiek stokbroodje brie tot een chique mini-garnalencocktailtje. Uiteraard bereid met de beste producten! Meer informatie: info@slagerijrasenberg.nl

speenvarken aan het spit

Wilt u eens iets anders? Dan is een speenvarken aan het spit of een gevuld speenvarken wellicht iets voor u. Wij leveren het varken, dat reeds gegaard is, én het spit. De speen big wordt de gehele avond warm gehouden aan het spit boven een vuur. Raadpleeg de Barbecue folder 2024.  Meer informatie: info@slagerijrasenberg.nl

Warm saté buffet *(vega-variant)

  • Nasi/bami*
  • Kipblokjes in satésaus*
  • Balletjes in ketjapsaus*
  • Atjar tjampoer
  • Kroepoek
  • Uitjes/augurkjes
  • Rauwkostsalade
  • Huzarensalade*
  • Stokbrood met kruidenboter
  • € 14,50

Chinees-indisch buffet

  • Nasi/bami
  • Kip tjap tjoy
  • Kipblokjes in satésaus
  • Babi pangang
  • Mini loempia met pittige saus
  • Indische balletjes in ketjapsaus
  • Kroepoek
  • Atjar tjampoer
  • Gebakken uitjes
  • € 17,00

Mexicaans buffet

  • Pittig gekruide drumsticks
  • Chili con carne
  • Gehakt in tacoschelpen
  • Vleesreepjes in wraps
  • Gekruide mini maiskolf
  • Tomaat, geraspte kaas en mais
  • Gemengde sla
  • Aardappelsalade
  • Tortillachips met dipsaus
  • (Stok)brood
  • € 15,25

Caribisch buffet

  • Nasi
  • Kipblokjes in satésaus
  • Tropische vleesreepjes
  • Caribische kip met ananas
  • Kroepoek
  • Huzarensalade
  • Gevulde perzik
  • Rauwkostsalade
  • Gerookte kipfilet met meloen
  • Garnalen met cocktailsaus
  • Gerookte zalm met dille
  • Fruitsalade
  • (Stok)brood met kruidenboter
  • € 18,95

Party buffet *(vega-variant)

  • Warme beenham*
  • Champignonsaus
  • Aardappelgratin
  • Kipblokjes in satésaus*
  • Nasi*
  • Atjar tjampoer
  • Kroepoek
  • Huzarensalade*
  • Stokbrood met kruidenboter
  • € 12,75

Specialiteitje Groenmarkt

  • Varkensrollade met champignonsaus
  • Varkenshaas met pepersaus
  • Gamba's in pittige roomsaus
  • Nasi
  • Bourgondische aardappeltjes
  • Rauwkost- en pastasalade
  • Stoofpeertjes
  • Gerookte zalm met cocktailsaus
  • Kartoffelsalade
  • Stokbrood en breekbrood
  • Tappenade en kruidenboter
  • Fruitsalade
  • € 24,50

Warm ham buffet *(vega-variant)

  • Warme beenham*
  • Champignonsaus
  • Stroganoffsaus
  • Aardappelgratin
  • Gebakken krieltjes
  • Rauwkost- en pastasalade
  • Huzarensalade*
  • Stokbrood met kruidenboter
  • € 14,50

Warm winter buffet

  • Zuurkoolstamppot
  • Hutspot
  • Boerenkoolstamppot
  • Rookworst
  • Speklapjes
  • Hachee
  • Gehaktbal met jus
  • Mosterd & piccalilly
  • € 13,50

Bourgondisch buffet

  • Spareribs
  • Bourgondische krieltjes
  • Beenhammetjes
  • Aardappelgratin
  • Gemengde sla
  • Komkommer mix
  • Tomaten mix
  • Twee soorten dressing
  • Kaantjes, spekjes en croutons
  • Huzarensalade
  • (Stok)brood met kruidenboter
  • € 16,95

Meepikkertje *(vega-variant)

  • Gehaktballen in jus*
  • Spareribs
  • Kipblokjes in satésaus*
  • Nasi*
  • Gebakken krieltjes
  • Kartoffelsalade* met spekjes
  • Breekbrood met kruidenboter
  • € 12,50

Koud buffet met vis

  • Asperge met beenham
  • Paté
  • Rauwe ham met meloen
  • Gevulde perzik
  • Rauwkostsalade
  • Gevuld ei en gevulde tomaat
  • Gerookte zalm en gerookte paling
  • Forelfilet, makreelfilet en garnalen
  • Huzarensalade
  • (Stok)brood met kruidenboter
  • Fruitsalade
  • € 19,90

Koud buffet met warm vlees

  • Asperge met beenham
  • Paté
  • Rauwe ham met meloen
  • Gevulde perzik
  • Rauwkostsalade
  • Gevuld ei en gevulde tomaat
  • Twee soorten warm vlees met saus
  • Aardappelgratin of nasi
  • Huzarensalade
  • (Stok)brood met kruidenboter
  • Fruitsalade
  • € 18,50

Koud/warm buffet met vlees/vis *(vega-variant)

  • Twee soorten warm vlees naar keuze: Kipblokjes in satésaus*, Varkenshaas met groene pepersaus, Beenham met champignonsaus óf een Stoofpotje
  • Aardappelgratin of nasi*
  • Gerookte zalm en gerookte paling
  • Forelfilet, makreelfilet en garnalen
  • Gevuld ei en gevulde tomaat
  • Asperge in beenham
  • Rauwe ham met meloen*
  • Huzarensalade*
  • (Stokbrood) met kruidenboter
  • Fruitsalade
  • € 24.50

Warme saté

  • Drie stokjes saté
  • Satésaus
  • Drie sneetjes stokbrood
  • Warm geleverd vanaf 40 personen (alleen binnen onze regio)
  • € 5,49

Brunch buffet

  • Soep
  • Mini sandwich
  • Warme quiche
  • Diverse mini-broodjes
  • Mini-krentenbolletjes
  • Mini-eierkoekjes
  • Zoet broodje
  • Croissantjes
  • Roomboter en margarine
  • Diverse vleeswaren
  • Hollandse kaassoorten
  • Diverse zoetwaren
  • € 13,50

Voorgerecht cocktail

  • Zalmcocktail (ong. 60 gram) € 4.95
  • Kipcocktail (ong. 60 gram) € 3,95

Voorgerechten

  • Rundercarpaccio € 7.95
  • Gerookte zalm € 7.95
  • Oosterse rosbief € 7.95
  • Cubaanse kip € 7.95

Kinder pannenkoek-menu

  • Drie pannenkoeken
  • Strooisnoepjes, hagel, stroop en suiker
  • € 4,50

Dessert buffet "feest"

  • Diverse bavarois
  • Eclairs
  • Vers fruit
  • Slagroom
  • € 4,99

Dessert

  • Bavarois toetje (per stuk)
  • € 2,95
  • Bavarois Bowl (voor 4 á 5 personen)
  • € 7,95

Borden en bestek

  • Extra wegwerpcouvert (bord, mes-vork en servet)
  • € 0.50
  • Huur stenen couvert (bord, mes-vork en servet) incl afwas van het couvert
  • € 1.25

Diverse schotels

  • Vleessalade (per peroon) € 15,90
  • Visschotel (per persoon) € 22,90
  • Combischotel (per persoon) € 19,90

Heerlijke hapjes

  • Tapas schaaltje Italiaans (per stuk) € 19,50
  • Tapas schaaltje Brabants (pers stuk) € 17,00
  • Hapjes pan (per stuk) € 60,00

Hapjes schalen

  • Party hapjes (50 stuks) € 47,00
  • Luxe hapjes (50 stuk) € 55,00
  • Stokbrood variantjes (50 stuks) € 69,00

WINKEL:

Marktstraat 38c
4921 BG Made (N.Br.)

Slagerij: 0162 68 75 41
Catering: 06 53 37 58 02

info@slagerijrasenberg.nl

 

OPENINGSTIJDEN:

Maandag:
van 10.00 tot 18.00 uur
Dinsdag/Woensdag/Donderdag/Vrijdag:
van 09.00 tot 18.00 uur
Zaterdag:
van 08.30 tot 16.00